Кухня Узбекистана: советы гурманам и любителям аутентичной кухни
У многих первая ассоциация со словом «Узбекистан» — плов. Настолько сильно впечатление от этого блюда узбекской кухни! Однако еще Узбекистан — это величественный Ташкент, восточные жемчужины Самарканд и Бухара, музей под открытым небом Хива.
Почему мы так хорошо запоминаем вкусы? Специалисты уверены: вкусовые ощущения тесно связаны с эмоциями, формируя самые яркие и ранние воспоминания. Вот почему каждый гость этой солнечной страны инстинктивно стремится «попробовать» ее. Сформировавшись на перекрестке Великого шелкового пути, местная кухня впитала лучшие традиции тюркских, персидских, китайских и арабских культур, поражая своим разнообразием и насыщенным вкусом.
Знакомимся с Узбекистаном через его кухню:
- Плов — больше чем блюдо, это национальное достояние, охраняемое ЮНЕСКО. Согласно преданию, он был основой рациона армии Тамерлана. В Узбекистане вас ждут более 150 региональных вариаций, где отличается не только набор ингредиентов, но даже сорт риса!
- Шурпа — наваристый и ароматный мясной суп, который моментально согревает и восстанавливает силы. Идеальное начало любой трапезы.
- Самса — классический стритфуд. А еще эти треугольные пирожки из слоеного теста с сочной начинкой, запеченные в тандыре, стали настоящим символом гостеприимства.
Позвольте себе влюбиться в Узбекистан с первой ложки вместе с TS.tours: посмотрите наши туры в эту солнечную страну
Кухня Грузии: где каждое блюдо говорит на языке гостеприимства
Грузинская кухня — это многовековая культура, воплощенная в еде. Это праздник, где сливаются воедино яркие вкусы, щедрые порции и душевная теплота. Сформированная под влиянием разных регионов и истории, она сохранила свою уникальную и узнаваемую идентичность.
Откройте для себя палитру грузинских вкусов:
- Хинкали — можно сказать, что это большие пельмени, которые скрывают внутри ароматный бульон. Главное правило: держать за «хвостик», аккуратно откусить и выпить сок.
- Хачапури — сырная поэма в тесте. Вам предложат аджарскую «лодочку» с яйцом, круглый имерульский пирог или мегрельский вариант с двойной порцией сыра.
- Лобио — душистое рагу из красной фасоли с кинзой, луком и специями, которое традиционно подают с кукурузной лепешкой мчади.
- Пхали — изящная холодная закуска: шпинат, свекла или фасоль, измельченные с орехами и пряностями, часто украшаются гранатовыми зернами.
- Сациви — праздничное блюдо: курица в густом, пикантном соусе из грецких орехов.
- Чашушули — острое и ароматное мясное рагу с томатами и чесноком, которое обычно едят, макая в него свежий лаваш.
Каждое из этих блюд — не просто рецепт, а живая история. Через них туристы получают возможность почувствовать ту самую атмосферу грузинского застолья, где еда становится искусством, а гостеприимство — главной специей.
Откройте для себя страну, где каждый прием пищи — это праздник: посмотрите наши туры в Грузию. А мы откроем для вас не только аутентичные блюда, но и секреты их приготовления от самих грузинских поваров.
